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Favette della nonna Bigia (mia bisnonna) : frittella di carnevale mantovana
Questa ricetta è annotata su un quadernetto da mamma, questi dolcetti li faceva la sua nonna per Carnevale, la ricetta è tipica mantovana e la particolarità di questo dolce è che la pasta non accumula...
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Ancora Carnevale: Chiacchiere! Zucchero&Farina su Facebook
Ancora una ricetta di carnevale, recupero sull’anno scorso che non ne ho postata e realizzata neanche una! La ricetta è quella tradizionale di questo dolce carnevalesco conosciuto in tutta italia...
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Chiacchere, galani, frappe
Quest’anno, subito dopo le festività natalizie, hanno cominciato a girare in casa le chiacchere, zolletta le adora! Ho messo le mani in pasta per prepararle. Le avevo fatte due anni fa ma ho cambiato...
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Castagnole
La castagnole insieme alle frappe, sono una presenza immancabile sulle tavole del carnevale. Perfette per le merende e le feste dei bambini, ma anche come fine pasto, accompagnate da un liquorino, ma...
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Frittelle di mele
A Carnevale, si sa, la frittura la fa da padrona! Le Frittelle di mele alla vaniglia sono perfette per festeggiare il Carnevale e piaceranno a grandi e piccini. Semplici fettine di mela passate in una...
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Bombe dolci di patate
Le bombe dolci di patate sono dei dolcetti fritti, soffici e golosi, vengono ricoperte di zucchero e possono essere farcite con crema pasticcera, confettura, crema al cioccolato, o lasciate vuote come...
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Tortelli dolci di carnevale
Tipicamente brianzoli, i tortelli, o meglio, “turtej”, sono dei dolcetti lievitati che vengono preparati in occasione del carnevale. Sono costituiti da una pastella densa a base di uova, latte, farina,...
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I bomboloni
E in un attimo siamo passati dal Natale al Carnevale ! E in tutte le case italiane si frigge!! Che siano castagnole, frappe, cenci, bomboloni, ciambelle, c’è sempre una ricetta di Carnevale che ci è...
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Frittelle alla ricotta
Le frittelle leggere alla ricotta sono frittelle furbissime, facili, veloci e con pochissimi ingredienti, perfette per soddisfare le improvvise voglie di dolci di grandi e piccini. Le frittelle alla...
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Fatti fritti di Carnevale
I Fatti fritti sono un tipico lievitato sardo che viene preparato nel periodo di Carnevale. Ne esistono innumerevoli versioni, che variano in base alla zona della Sardegna in cui ci si trova: c’è chi...
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Chiacchiere gluten free
Mentre chiacchierava, la Regina Savoia fu presa da un certo languorino e, chiamando il cuoco Raffaele Esposito, gli chiese di prepararle un dolce. Il cuoco prese spunto dalla circostanza e chiamò il...
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Girandole di sfoglia con marmellata
Le girandole di sfoglia con marmellata sono dei dolcetti di rapida esecuzione e di estrema facilità. Io le faccio spesso quando in casa c’è voglia di dolce ma non ho tempo di preparare qualcosa di più...
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Fritole veneziane
Le fritole veneziane sono frittelle di pasta lievitata, profumate di buccia di limone e arricchite da uva passa e pinoli. Carnevale è tempo di fritture ed è stimolante riscoprire la tradizione di...
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Tagliatelle dolci fritte
Le tagliatelle dolci fritte sono un piatto tipico del periodo di carnevale nel bolognese. L’impasto è molto simile a quello per la pasta all’uovo ma in questo caso, invece di essere tuffate nel ragù...
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Maschere fritte per Carnevale
A carnevale ogni scherzo vale! Le famose bugie, chiamate anche chiacchiere o frappe, si trasformano in simpatiche maschere colorate, per la gioia dei più piccini. I dolci fritti che tutti abbiamo amato...
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Lasagne di Carnevale
Le lasagne di Carnevale sono un piatto tradizionale della cucina napoletana che viene preparato tipicamente nel periodo di Carnevale, in particolare il Martedì e il Giovedì Grasso. La ricetta è ricca e...
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Graffe con patate
Le graffe napoletane sono delle ciambelle fritte ricoperte di zucchero, contengono farina e patate e sono una ricetta tipica del Carnevale. Nonostante questo però si mangiano tutto l’anno, perchè hanno...
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Castagnole al forno
Le castagnole, insieme alle frappe, sono i dolci italiani più famosi del periodo di Carnevale; ne esistono numerose varianti a seconda delle regioni ed ogni famiglia ha la sua ricetta. Quella che vi...
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Ravioli fritti ricotta e cioccolato
I ravioli fritti ricotta e cioccolato sono dei golosi dolcetti che vedevo preparare da mia nonna quando ero bambina. Lei usava prepararli per il Carnevale, ma erano presenti sulla nostra tavola, anche...
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Fritole veneziane
Le fritole sono una preparazione tipica del Carnevale veneziano. Si tratta di dolci di pasta lievitata, arricchita con uvetta e pinoli e fritti, anche se esiste una versione di frittelle farcite con...
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